Tchoukchouka (salade cuite de tomates)

Temps de préparation
210 mins
Temps de cuisson
180 mins
Difficulté
Moyen
Portion
8 people
Repas
Entrée
Posté par
Posté le
1 kg
Poivron(s)
2 kg
Tomate(s)
6 Gousse(s)
Ail
1 càc
Paprika
2 Carreau(x)
Sucre
0 Un peu de
Huile
1 Pincée
Sel
1 Pincée
Poivre
1 kg Poivron(s)2 kg Tomate(s)6 Gousse(s) Ail1 càc Paprika2 Carreau(x) Sucre0 Un peu de Huile1 Pincée Sel1 Pincée Poivre
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Tchoukchouka (salade cuite de tomates)
  1. Faire griller les poivrons, les peler et les couper en lamelle ou petits morceaux.
  2. Faire revenir l'ail émincé dans l'huile, puis ajouter les poivrons.
  3. Ébouillanter les tomates pour pouvoir facilement les peler et les couper en petit morceaux.
  4. Ajouter les tomates, le paprika, le sucre, le sel et le poivre et laisser mijoter en remuant régulièrement jusqu'à que cela réduise et confise (environ 2h).
  5. Pour aller plus vite, je vous conseille d'utiliser un WOK.

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